{"id":103,"date":"2022-10-14T08:35:48","date_gmt":"2022-10-14T08:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/beartmazed.online\/?p=103"},"modified":"2022-10-14T08:35:48","modified_gmt":"2022-10-14T08:35:48","slug":"103","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beartmazed.com\/en\/103\/","title":{"rendered":"Prime Cut aus dem Anthropoz\u00e4n"},"content":{"rendered":"

Das rohe Steak schimmert in saftigem Dunkelrot. Sorgf\u00e4ltig tr\u00e4gt Matthias Mross die Farbe mit senkrecht gestelltem Pinsel auf. Mit den kompakten Tupfern bildet er die Enden der sauber gekappten Muskelfasern nach. Man m\u00f6chte es anfassen, dieses k\u00fchle, frische St\u00fcck Fleisch, seine weiche Elastizit\u00e4t f\u00fchlen. F\u00fcr die Marmorierung zieht Mross feine Wei\u00df\u00e4derchen ein. Das Fettgewebe spachtelt er mit verschiedenen Wei\u00dft\u00f6nen dick \u00fcbereinander, bis es schmelzig gl\u00e4nzt. Die markanten Fettkerne klassifizieren das Steak als pr\u00e4chtiges Rib-Eye.<\/span><\/p>\n

Stattliche dreieinhalb Quadratmeter misst die Auftragsarbeit. Farbsatt h\u00e4ngt sie im <\/span>Speiseraum des Langen Hauses der Stiftung Kunst und Natur. Mross scheint die gewaltige, vornehm neutral riechende Fleischscheibe direkt aus unserer Alltagswelt geschnitten zu haben. Schon die Dimension bekundet den Fleischhunger unserer Gesellschaft. Statt \u00bbAnthropoz\u00e4n\u00ab k\u00f6nnte auch der Begriff \u00bbRinderzeit\u00ab das aktuelle Erdzeitalter beschreiben. Denn unsere Lust auf Rindfleisch ist gewaltig. Von den 60 Kilogramm Fleisch, die wir statistisch im Jahr essen, sind rund sieben Kilogramm Rind. Unser Appetit auf Steak & Co. \u00fcberformt die Erde massiv. Enorme Fl\u00e4chen f\u00fcr Weidehaltung und Futteranbau werden <\/span>ge- und verbraucht. Schon heute bearbeiten wir Dreiviertel der gesamten Agrarfl\u00e4che <\/span>unseres Planeten f\u00fcr Tierhaltung. Und die Weltbev\u00f6lkerung w\u00e4chst: Bis zum Jahr 2050 um <\/span>30%. Und mit ihr w\u00e4chst das Verlangen nach Fleisch. Allein die Vorstellung eines solch <\/span>immensen Fleischbedarfs wirkt beklemmend.<\/span><\/p>\n

Ein ganz \u00e4hnliches Unbehagen beschleicht uns, je l\u00e4nger wir vor Mross\u2018 monumentalem <\/span>Fleischst\u00fcck ausharren. \u00dcberw\u00e4ltigt schwanken wir zwischen Faszination und einem sich <\/span>langsam ausbreitendem Ekel. Wir sind begeistert von der genussversprechenden <\/span>Fleischqualit\u00e4t und vom gro\u00dfen malerischen K\u00f6nnen, mit dem Mross uns einen solchen <\/span>Prime Cut in radikaler Nahsicht pr\u00e4sentiert.<\/span><\/p>\n

Zunehmendes Unbehagen bereitet uns neben der erdr\u00fcckenden Gr\u00f6\u00dfe des Fleischst\u00fccks die Masse des eingeschlossenen Fettgewebes. Schwellend und glibbernd schiebt es sich zu <\/span>gro\u00dfen Klumpen zusammen. Sie bilden bei l\u00e4ngerem Hinschauen ein gro\u00dfes Prozent-<\/span>Zeichen.<\/span><\/p>\n

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Abb.: Matthias Cross: %, 2019 (220 x 150 cm, Acryl und Spr\u00fchdose auf Leinwand). Eine Auftragsarbeit der Stiftung Nantesbuch zu den Anthropoz\u00e4n-Thementagen 2019 in Kooperation mit dem MUCA M\u00fcnchen.<\/figcaption><\/figure>\n

Um den prozentualen Fettanteil im edlen St\u00fcck, den Feinschmecker mit dem <\/span>ber\u00fchmten \u00bbBeef Marbling Grade\u00ab angeben, geht es hier aber kaum. Vielmehr wirft Mross <\/span>die allgemeine Frage nach der Verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfigkeit auf, nach Wechselbeziehungen in <\/span>Relation zu einem gr\u00f6\u00dferen Ganzen. W\u00e4hrend seiner Arbeit an zarten Fleischfasern und <\/span>feinen Fettmarmorierungen h\u00f6rt Mross tagelang Podcasts zu unserem Fleischkonsum und <\/span>industrieller Fleischproduktion. \u00bbMassentierhaltung ist f\u00fcr bis zu 51% der von Menschen <\/span>erzeugten Treibhausgase verantwortlich\u00ab t\u00f6nt es durch das Studio des K\u00fcnstlers. \u00bb95% des <\/span>weltweit angebauten Sojas ist als Futtermittel f\u00fcr die Nutztierhaltung bestimmt\u00ab ist ein Fakt, die ebenso nachklingt wie die Aufrechnung, da\u00df \u00bbnur 50% eines Nutztieres f\u00fcr <\/span>Fleischproduktion verwendet wird. Lediglich ein Drittel machen die \u201eedlen Teile\u201c des <\/span>Muskelfleisches aus…\u00ab Aber f\u00fcr ein Gourmetst\u00fcck sind die von Mross gro\u00dfz\u00fcgig <\/span>aufgespachtelten intermuskul\u00e4ren Fettkerne viel zu dominant. Sie offenbaren einen zu <\/span>hohen und zu schnellen Ausm\u00e4stungsgrad und verweisen auf die Schattenseiten <\/span>gro\u00dfindustrieller Fleischproduktion. Das unappetitlich fette Prozent-Zeichen hat einen <\/span>kr\u00e4ftigen kommerziellen Beigeschmack. Denn heutzutage verweist das jahrhundertealte <\/span>Kaufmannssymbol in den K\u00fchltheken der Superm\u00e4rkte auf Sparangebote, Rabattaktionen <\/span>und Tiefpreiskn\u00fcller: Hier gibt es viel Fleisch f\u00fcr wenig Geld. Billiges Fleisch beruht auf einem Raubbau von \u00f6kologischen und personellen Ressourcen. <\/span><\/p>\n

Mross\u2018 Marko-Ansicht der Fleischscheibe und der radikale Anschnitt des riesigen Prozent-Zeichen vermitteln eine hohe Dringlichkeit, eine unangenehme, weil zu gro\u00dfe N\u00e4he. Das Werk r\u00fcckt uns geh\u00f6rig auf die Pelle \u2013 die Kunst geht im sprichw\u00f6rtlichen Sinne unter die Haut. Der dabei immer wieder aufkeimende Ekel ist ein vom K\u00fcnstler wohlkalkulierter Thrill: Ins Unappetitliche oszillierende Szenarien stillen im wohlstands-sicheren, erregungsarmen Anthropoz\u00e4n-Alltag unseren Hunger nach Affekten. Eine latent ekelige, monstr\u00f6se und mit zu viel Fett durchschwabbelte Fleischscheibe fesselt da sofort unsere Aufmerksamkeit. Bewu\u00dft Hinschauen, lautet der Apell. Matthias Mross\u2018 monumentale Arbeit \u201e%\u201c ist eine virtuos gemalte Ermunterung, uns die Bedeutung zeitgem\u00e4\u00dfen Fleischgenusses nachdr\u00fccklich ins eigene Fleisch und Blut \u00fcbergehen zu lassen.<\/span><\/p>\n

Den obigen Text habe ich f\u00fcr die sehr lesenswerte Publikation NOTIZEN AUS DEM ANTHROPOZ\u00c4N der Stiftung Nantesbuch Kunst und Kultur geschrieben. Das reich illustrierte Buch mit dem eingelegten Kurz-Comic „Mahlzeit“ von Thomas Gilke kann dort online bestellt werden.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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